É desta forma que Ricardo Cruz, presidente do Município de Tábua, resume a importância de um dos eventos mais emblemáticos do concelho, que regressa ao Pavilhão Multiusos nos dias 28 de fevereiro e 1 de março. Às portas da Tábua de Queijos e Sabores da Beira 2026, o autarca destaca o certame como um verdadeiro “hino ao mundo rural”, sublinhando não só a dimensão económica e promocional do evento, mas também o seu papel na valorização dos produtores, na defesa da pastorícia e na afirmação dos produtos endógenos como marca identitária do território.
Notícias de Tábua – A Tábua de Queijos e Sabores da Beira realiza-se nos dias 28 de fevereiro e 1 de março. Que significado tem este evento para o concelho?
Ricardo Cruz – A Tábua de Queijos e Sabores da Beira representa muito para Tábua. Representa em duas grandes áreas de intervenção. Uma porque é um símbolo e é um hino ao mundo rural e, portanto, é, digamos assim, um evento do rei (o pastor) e rainha (queijeira), que nos leva a fazer esta viagem por todos os operadores do mundo rural. É também um momento de afirmação do nosso território e dos nossos produtos endógenos.
Notícias de Tábua – O que podem esperar os visitantes nesta edição?
Ricardo Cruz – Neste fim de semana de 28 de fevereiro e 1 de março temos o nosso Pavilhão Multiusos com aquele núcleo central, que tem mais de 95 expositores ou vendedores nas tradicionais bancas, onde podem promover a venda de todos os produtos endógenos. O queijo Serra da Estrela e o outro queijo amanteigado são o chamariz essencial para que este evento se torne, efetivamente, uma realidade.
Depois juntamos as bancas associadas à gastronomia, a mostra das freguesias, o artesanato, e vamos evoluindo também no certame. Temos expositores institucionais ligados a esta área, uma montra muito rica com as confrarias e, sobretudo, uma montra vínica que, este ano, será a maior de todas as edições que já fizemos até ao momento.
Notícias de Tábua – Quais são as novidades deste ano?
Ricardo Cruz- Uma das grandes novidades é o reforço da mostra animal. Desde bovinos a caprinos e cavalos, promovida pela GEIA em parceria com a ANCOSE, num espaço polivalente anexo ao Pavilhão Multiusos, onde os animais têm todas as condições. Consolidámos e aumentámos o espaço da mostra animal e criámos também um espaço onde as crianças e os mais novos podem experienciar o contacto direto com o mundo animal.
Notícias de Tábua – O Município tem reforçado o apoio ao setor agrícola e aos produtores. Que medidas estão em curso?
Temos feito excelentes parcerias com a ANCOSE, com um foco muito grande em minimizar o impacto e as dificuldades que os pastores e as queijeiras enfrentam. Começámos por apoiar com dois euros por vacinação de ovinos e caprinos, passámos depois a suportar a totalidade, e este ano formalizámos a intenção de dar também cinco euros de apoio à vacinação dos bovinos.
Estamos igualmente a reforçar os apoios no combate aos ataques de animais errantes. No seguimento das intempéries, agilizamos protocolos para apoiar explorações afetadas, nomeadamente na aquisição de palha e noutras necessidades urgentes. Independentemente dos apoios que possam vir do Governo, entendemos que era fundamental agir com rapidez.
Também temos apoiado na eletrificação das explorações, no acesso à água, na mecanização de processos, e estamos a trabalhar na legalização e tipificação dos anexos agrícolas para que sejam legais e legalizáveis. Queremos contribuir para a sustentabilidade futura do setor.
Notícias de Tábua – Consegue quantificar o apoio financeiro do Município a este setor?
Ricardo Cruz – Estamos a falar de cerca de 50 mil euros em apoios pontuais. Na componente regular, temos entre 10 a 15 mil euros anuais no apoio direto às vacinações. Tudo somado, acreditamos que é um apoio que pode minimizar de alguma forma as dificuldades sentidas.
Notícias de Tábua – Gostava de ver mais jovens a abraçar a pastorícia e a produção de queijo?
Ricardo Cruz- Claro que sim. Temos referências no concelho, quer como pastores quer como queijeiras. Estamos a desenvolver projetos como a Oficina Incubadora do Queijo para promover novos produtores. Mas é fundamental garantir rentabilidade nas vendas. O nosso objetivo é minimizar o impacto financeiro e tornar o produto ainda mais rentável, para que possam trilhar um futuro consolidado nesta área.
Notícias de Tábua – Que expectativas tem para esta edição da feira?
Ricardo Cruz – Estamos esperançados. O Pavilhão está preparado para receber os visitantes com todo o conforto. Esperamos muita gente, mas sobretudo que venham com o propósito de adquirir produto, de escoar os milhares de queijos e restantes produtos, e que possamos ver as caixas vazias no final.
Notícias de Tábua – A programação cultural também é uma aposta?
Ricardo Cruz – Sem dúvida. Dizemos muitas vezes que aqui não precisamos de grandes artistas, porque o verdadeiro artista é a queijeira e o pastor. Mas temos ranchos, tunas, grupos etnográficos, academia sénior, escolas de música – uma verdadeira montra de cultura associada ao mundo rural, que complementa a vertente gastronómica e comercial.
No domingo teremos o programa Domingão, da SIC, que ajuda a divulgar o nome de Tábua e os produtos vendidos no certame. É mais um fator de promoção do nosso concelho e da região.
Notícias de Tábua – Que mensagem final é que deixa?
Ricardo Cruz- Esperamos que milhares de pessoas venham, neste fim de semana, ao nosso concelho para degustar um produto de excelência e perceber o valor acrescentado que tem. Dias 28 de fevereiro e 1 de março, rumo ao Pavilhão Multiusos de Tábua. Esperamos por vós, nós e todos aqueles que defendem o mundo rural.
